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Menù Invernale 2020-2021

(Winter Menù)

La Nostra Proposta Invernale

RISTORANTE

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I Nostri Antipasti (APPETIZERS)
crudo-a-mano-e-sugo-nero

Il Gran Tagliere (consigliato per 2)

(salumi di maiale, pecorino, farina, lievito)

Ristorante € 16,00 – Asporto (take away) € 14,00


Il Sugo “Nero” Caldo nel Coccio

(cipolla, capperi, sedano, acciughe, milza di vitello, fegatini di pollo, carne bovina, pomodoro, olio evo, sale, pepe)

Ristorante € 8,00 – Asporto (take away) € 6,00


Il Tortino di Patate Novelle con la Crema di Parmigiano e i Petali di Tartufo Nero

(patate, Parmigiano, uova, panna, tartufo, olio evo, sale, pepe)

Ristorante € 10,00 – Asporto (take away) € 8,00


L’ Insalata Calda di Lingua con la Salsa Verde, la Giardiniera e la Senape Antica

(lingua di manzo, sedano, carota, cipolla, verdure sotto aceto, senape in grani, olio evo, sale, pepe)

Ristorante € 9,00 – Asporto (take away) € 7,00


La Vellutata di Ceci coi Crostini di Pane Toscano e la Gota Croccante

(ceci, cipolla, rosmarino, aglio, guanciale di maiale, olio evo, sale, pepe)

Ristorante € 9,00 – Asporto (take away) € 7,00

I NOSTRI PRIMI
(PASTA FRESCA ARTIGIANALE)

Le Pappardelle col Ragù di Cinghiale Fatto alla Vecchia Maniera

(farina, uovo, carne di cinghiale, cipolla, salvia, rosmarino, pomodoro, vino rosso, olio evo, sale, pepe)

Ristorante € 10,00 – Asporto (take away) € 8,00


I Pici col Ragù Bianco di Nana Battuto al Coltello

(farina, uovo, carne di anatra, cipolla, vino bianco, olio evo, sale, pepe)

Ristorante € 10,00 – Asporto (take away) € 8,00


Gli Gnocchi di Patate con la Crema di Verza e la Salsiccia

(patate, farina, uova, verza, cipolla, aglio, salsiccia di maiale olio evo, sale, pepe)

Ristorante € 9,00 – Asporto (take away) € 7,00


Il Risotto con la Crema di Zucca Gialla e il Gorgonzola

(riso, cipolla, zucca gialla, gorgonzola, olio evo, sale, pepe)

Ristorante € 10,00 – Asporto (take away) € 8,00


I Maremmani Burro e Salvia

(uova, farina, ricotta di pecora, spinaci, parmigiano, burro, salvia, olio evo, sale, pepe)

Ristorante € 10,00 – Asporto (take away) € 8,00

La Ribollita Toscana con la Cipolla Rossa Fresca

(sedano, carota, cipolla, verza, bietola, cavolo nero, zucchine, patate, fagioli cannellini, pomodoro, olio evo, sale, pepe)

Ristorante € 9,00 – Asporto (take away) € 7,00

I NOSTRI SECONDI (SECOND CORSE)
fiorentina cruda

La Bistecca alla Fiorentina con le Patate, il Sale Grosso, il Pepe Nero e l’Olio di Rapolano

(carne di vitello, patate, sale, pepe, olio evo, rosmarino)

Ristorante € 40,00 al kg – Asporto (take away) € 38,00 al kg


L’Hamburger di Manzo nel Pane Rustico con la Gota di Cinta, il Pecorino Fresco, le Patate con la Buccia e le Cipolle Caramellate

(Carne di manzo, guanciale di maiale, pecorino, patate, cipolla, pomodoro, insalata, farina, lievito, semi di sesamo)

Ristorante € 15,00 – Asporto (take away) € 13,00


Il Coniglio Ripieno Tartufato con la Salsiccia e i Funghi Porcini

(carne di coniglio, crema di tartufo, funghi porcini, salsiccia, parmigiano, uova, sedano, carota, cipolla, olio evo, sale, pepe)

Ristorante € 14,00 – Asporto (take away) € 12,00


La Tagliata di Cinta Senese con il Radicchio Invernale e l’Aceto Balsamico

(carne di maiale, rosmarino, radicchio, senape, olio evo, sale, pepe)

Ristorante € 13,00 – Asporto (take away) € 11,00


Il Cinghiale in Umido della Tradizione

(carne di cinghiale, cipolla, salvia, rosmarino, pomodoro, vino rosso, olio evo, sale, pepe)

Ristorante € 14,00 – Asporto (take away) € 12,00


Il Filetto di Baccalà Fritto con la Crema di Ceci e la Cipolla Fresca

(Baccalà, farina di mais, ceci, cipolla, rosmarino, olio di semi, sale, pepe)

Ristorante € 15,00 – Asporto (take away) € 13,00

I NOSTRI CONTORNI (SIDE DISHES)

Gli Spinaci al Vapore

(spinaci)

Ristorante € 4,00 – Asporto (take away) € 3,00


Le Verdure Invernali Stufate

(cavoli, finocchi, cipolla, patate, olio, sale)

Ristorante € 4,00 – Asporto (take away) € 3,00


Le Patate Arrosto con la Buccia

(patate, aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe, olio evo)

Ristorante € 4,00 – Asporto (take away) € 3,00


Le Patatine Fritte*

(patate, olio di semi, sale)

Ristorante € 2,50 – Asporto (take away) € 2,50

* il prodotto potrebbe essere surgelato

PIZZERIA

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LE PIZZE ROSSE (RED PIZZAS)
Pizza Margherita

MARGHERITA

(pomodoro/mozzarella)

(tomato sauce/mozzarella)

Ristorante € 5,50 – Take Away € 5,00


NAPOLETANA

(pomodoro/acciughe/capperi/mozzarella)

(tomato sauce/anchovies/capers/mozzarella)

Ristorante € 7,00 – Take Away € 6,00


4 STAGIONI

(pomodoro/prosciutto cotto/funghi/carciofi/acciughe/capperi/olive/mozzarella)

(tomato sauce/ham/mushrooms/artichokes/anchovies/capers/olives/mozzarella)

Ristorante € 8,00 – Take Away € 7,00


MARINARA

(pomodoro/aglio)

(tomato sauce/garlic)

Ristorante € 5,00 – Take Away € 4,00


CAPRICCIOSA

(pomodoro/prosciutto cotto/carciofi/funghi/olive/mozzarella)

(tomato sauce/ham/artichokes/mushrooms/olives/mozzarella)

Ristorante € 8,00 – Take Away € 7,00


4 FORMAGGI

(pomodoro/mascarpone/scamorza/stracchino/gorgonzola)

(tomato sauce/mascarpone cheese/scamorza cheese/gorgonzola cheese)

Ristorante € 8,00 – Take Away € 7,00


ORTOLANA

(pomodoro/melanzane/zucchine/carciofi/cipolla/rucola/mozzarella)

(tomato/aubergines/zucchini/artichokes/onion/rocket/mozzarella)

Ristorante € 8,00 – Take Away € 7,00


VEGETARIANA

(pomodoro/melanzane/zucchine/mozzarella)

(tomato sauce/aubergines/zucchini/mozzarella)

Ristorante € 7,00 – Take Away € 6,00


PISELLINO

(pomodoro/wurstel/patate fritte/mozzarella)

(tomato sauce/wurstel/chips/mozzarella)

Ristorante € 7,00 – Take Away € 7,00


POLDO

(pomdoro/pancetta/scamorza/mozzarella)

(tomato/bacon/scamorza cheese/mozzarella)

Ristorante € 8,00 – Take Away € 7,00


PUTTANESCA

(pomodoro/tonno/cipolla/olive/capperi/mozzarella)

(tomato sauce/tuna fish/onion/olives/capers/mozzarella)

Ristorante € 8,00 – Take Away € 7,00


MAIALONA

(pomodoro/prosciutto cotto/salsiccia/wurstel/salame picante/pancetta/mozzarella)

(tomato sauce/ham/sausage/wurstel/spicy salami/bacon/mozzarella)

Ristorante € 10,00 – Take Away € 9,00


CALABRESE

(pomodoro/salamino piccante/melanzane/mozzarella)

(tomato sauce/spicy salumi/aubergines/mozzarella)

Ristorante € 7,00 – Take Away € 7,00


MATRICIANA

(pomodoro/pancetta/cipolla/parmigiano/peperoncino/mozzarella)

(tomato sauce/bacon/pecorino cheese/pepper/mozzarella)

Ristorante € 8,00 – Take Away € 7,00


TOSCANA

(pomodoro/salame toscano/porcini/mozzarella)

(tomato sauce/tuscan salami/porcini mushrooms/mozzarella)

Ristorante € 9,00 – Take Away € 8,00


BOSCAIOLA

(pomodoro/porcini/crema di tartufo/mozzarella)

(tomato sauce/porcini mushrooms/truffle cream/mozzarella)

Ristorante € 8,50 – Take Away € 8,00


FUNGHI PORCINI

(pomodoro/funghi porcini/mozzarella)

(tomato sauce/porcini mushrooms/mozzarella)

Ristorante € 7,50 – Take Away € 7,00


PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI PORCINI

(pomodoro/prosc.cotto/porcini/mozzarella)

(tomato sauce/ham/porcini mushrooms/mozzarella)

Ristorante € 8,50 – Take Away € 8,00


SALAMINO PICCANTE E FUNGHI PORCINI

(pomodoro/salame piccante/porcini/mozzarella)

(tomato sauce/spicy salami/mushrooms/tomato sauce/mozzarella)

Ristorante € 9,00 – Take Away € 8,00


PROSCIUTTO CRUDO E FUNGHI PORCINI

(pomodoro/proc.crudo/porcini/mozzarella)

(tomato sauce/tuscan ham/porcini mushrooms/mozzarella)

Ristorante € 9,00 – Take Away € 8,50

LE PIZZE SPECIALI (SPECIAL PIZZAS)
burrata fresca e datterini

ESAGERATA

(pomodoro/prosciutto crudo/porcini/mascarpone/noci/mozzarella)

(tomato sauce/tuscan ham/porcini mushrooms/mascarpone cheese/walnuts/mozzarella)

Ristorante € 10,00 Take Away € 9,00


GHIOTTA

(pomodoro/salamino piccante/gorgonzola/noci/mozzarella)

(tomato sauce/spicy salami/gorgonzola cheese/walnuts/mozzarella)

Ristorante € 9,00 Take Away € 8,00


SFIZIOSA

(bianca/salsiccia/stracchino/rucola/mozzarella)

(without tomato souce/sousage/stracchino cheese/rocket/mozzarella)

Ristorante € 8,00 Take Away € 7,00


OTTIMA

(bianca/pancetta/cipolla/patate arrosto/scamorza/mozzarella)

(without tomato souce/roasted potatoes/scamorza cheese/mozzarella)

Ristorante € 9,00 Take Away € 8,00


DELIZIOSA

(bianca/prosciutto crudo/burrata fresca intera/mozzarella)

(without tomato souce/fresh burrata cheese/mozzarella)

Ristorante € 9,00 Take Away € 8,00

LE PIZZE BIANCHE (PIZZAS WITHOUT TOMATO SOUCE)
cucciolo

BIANCANEVE

(pomodoro fresco/rucola/parmigiano/mozzarella)

(fresh sliced tomato/rocket/parmesan/mozzarella)

Ristorante € 7,00 Take Away € 6,00


EOLO

(prosciutto cotto/rucola/parmigiano/mozzarella)

(ham/rocket/parmesan/mozzarella)

Ristorante € 8,00 Take Away € 7,00


PISOLO

(prosciutto crudo/rucola/parmigiano/mozzarella)

(tuscan ham/rocket/parmesan/mozzarella)

Ristorante € 9,00 Take Away € 8,00


DOTTO

(tonno/capperi/cipolla/mozzarella)

(tunafish/capers/onion/mozzarella)

Ristorante € 8,00 Take Away € 7,00


MAMMOLO

(salsiccia/zucchine/mozzarella)

(sausage/zucchini/mozzarella)

Ristorante € 7,50 Take Away € 7,00


GONGOLO

(pancetta/cipolla/mozzarella)

(bacon/onion/mozzarella)

Ristorante € 7,00 Take Away € 6,00


CUCCIOLO

(peperoni/salsiccia/cipolla/mozzarella)

(peppers/sausage/onion/mozzarella)

Ristorante € 8,00 Take Away € 7,00


BRONTOLO

(porcini/rucola/mozzarella)

(porcini mushroms/rocket/mozzarella)

Ristorante € 8,00 Take Away € 7,00


FINOCCHIONA

(finocchiona toscana, mozzarella)

(typical tuscan salami, mozzarella)

Ristorante € 7,00 Take Away € 6,00


CIACCINO ALL’OLIO D’OLIVA

(sale, pepe, olio evo)

(pizza without tomato sauce with only olive-oil)

Ristorante € 3,00 Take Away € 2,50

I CIACCINI RIPIENI (STUFFED PIZZAS)
ciaccino ripieno

CLASSICO

(prosciutto cotto/mozzarella)

(ham/mozzarella)

Ristorante € 7,00 Take Away € 7,00


SAPORITO

(salamino piccante/funghi porcini/mascarpone/mozzarella)

(spicy salami/porcini mushrooms/mascarpone cheese/mozzarella)

Ristorante € 9,00 Take Away € 8,00


RUSTICO

(salsiccia/cipolla/mozzarella)

(sausage/onion/mozzarella)

Ristorante € 8,00 Take Away € 7,00


LIGHT?!

(pancetta/scamorza/mozzarella)

(bacon/scamorza cheese/mozzarella)

Ristorante € 8,00 Take Away € 7,00

I CALZONI RIPIENI (STUFFED PIZZAS)
calzone farcito

CLASSICO

(prosciutto cotto/funghi champignon/pomodoro/mozzarella)

(ham/mushrooms/tomato sauce/mozzarella)

Ristorante € 7,00 Take Away € 7,00


CORTO

(salsiccia/peperoni/scamorza/pomodoro/mozzarella)

(sausage/peppers/scamorza cheese/tomato sauce/mozzarella)

Ristorante € 8,00 Take Away € 7,00


ALLA ZUAVA

(salamino piccante/funghi porcini/gorgonzola/pomodoro/mozzarella)

(spicy salami/porcini mushrooms/gorgonzola cheese/tomato sauce/mozzarella)

Ristorante € 9,00 Take Away € 8,00


CON LE BRETELLE

(prosciutto crudo/funghi porcini/mascarpone/pomodoro/mozzarella)

(touscan ham/porcini mushrooms/mascarpone cheese/tomato sauce/mozzarella)

Ristorante € 9,00 Take Away € 8,00

SUPPLEMENTO EXTRA € 2,50 (mozzarella di bufala, burrata)

SUPPLEMENTO EXTRA € 2,00 (prosciutto crudo, funghi porcini, salame piccante, gorgonzola)

SUPPLEMENTO EXTRA € 1,00 (tutti gli altri ingredienti)

I NOSTRI DOLCI

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I NOSTRI DOLCI (DESSERTS OF OUR PRODUCTION)
semifreddo al mojito

La Focaccia Rapolanese

(farina, uova, latte, mandarle/nocciole, zucchero, lievito)

Ristorante € 4,00 – Asporto (take away) € 3,00


Il Nostro Cheesecake

(panna, mascarpone, yogurt, formaggio spalmabile, uova, zucchero, colla di pesce, burro, biscotti)

Ristorante € 5,00 – Asporto (take away) € 4,00


Il Tiramisù

(panna, mascarpone, uova, zucchero, caffè, burro, biscotti)

Ristorante € 4,00 – Asporto (take away) € 3,00


I Cantucci Toscani col Vinsanto

(farina, zucchero, mandorle, uova, lievito, sale, vinsanto)

Ristorante € 6,00 – Asporto (take away) € 5,00


Il Semifreddo Artigianale

(panna, mascarpone, uova, zucchero, limone, colla di pesce)

Ristorante € 5,00 – Asporto (take away) € 4,00

*Su Richiesta Menù Personalizzati*

Menù di Mare
Menù di Terra
Menù di Cacciagione
Menù a Base di Tartufo Fresco

BEVANDE

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LE BEVANDE (DRINKS)

L’Acqua Minerale l 0,75 (mineral water l 0,75) € 2,50


Il Vino Rosso della Casa “Buccia Nera” Chianti docg Tenuta di Campriano (AR)

l 0,75 (house red wine l 0,75) € 9,00

l 0,5 (house red wine l 0,5) € 6,00

l 0,25 (house red wine l 0,25) € 3,00


Il Vino Bianco Frizzante alla Spina

l 1 (house white wine l 1) € 9,00

l 0,5 (house white wine l 0,5) € 5,00

l 0,25 (house white wine l 0,25) € 3,00


La Coca Cola alla Spina l 0,3 (coke l 0,3) € 2,50

La Coca Cola alla Spina l 0,5 (coke l 0,5) € 3,50


La Birra Heineken Chiara alla Spina l 0,25 (Heineken draught beer l 0,25) € 3,00

La Birra Heineken Chiara alla Spina l 0,5 (Heineken draught beer l 0,5) € 4,50

La Birra Heineken Chiara alla Spina l 1,5 (Heineken draught beer l 1,5) € 13,00


La Birra Moretti Rossa alla Spina l 0,2 (Red draught beer l 0,2) € 3,00

La Birra Moretti Rossa alla Spina l 0,4 (Red draught beer l 0,4) € 5,00

La Birra Moretti Rossa alla Spina l 1,5 (Red draught beer l 1) € 15,00


La Birra in Bottiglia l 0,66 (Haniken/Moretti) (bottle of beer l 0,66) € 4,00


La Birra Erdinger l 0,50 (waiss beer) € 4,00


Le Bibite in Bottiglia l 0,50 (coca cola, fanta, sprite, etc) € 3,00

Le Bibite in Lattina l 0,33 (coca cola, fanta, sprite, etc) € 2,50

Il Coperto (cover charge) € 2,00

NOTA ALLERGENI

I prodotti riportati nel seguente menù possono contenere come ingredienti o in tracce, le seguenti sostanze: cereali contenenti GLUTINE, CROSTACEI e prodotti derivati, UOVA e prodotti derivati, PESCE e prodotti derivati, ARACHIDI e prodotti derivati, SOIA e prodotti derivati, LATTE e prodotti derivati, FRUTTA A GUSCIO (mandorle, nocciole, noci, pistacchi, etc) e prodotti derivati, SEDANO e prodotti derivati, SENAPE e prodotti derivati, Semi di SESAMO e prodotti derivati, ANIDRIDE SOLFOROSA e SOLFITI in concentrazione SUPERIORI a 10mg/l. e sono evidenziati in GRASSETTO.
LE PIZZE CONTENGONO TUTTE GLUTINE

SCONTI E CONVENZIONI

Per usufruire dello sconto per le strutture ricettive con noi convenzionate (area sosta camper, agriturismi e case vacanze) è obbligatorio esibire il simbolo di riconoscimento relativo alla struttura di provenienza al momento di chiedere il conto e non dopo l’emissione della ricevuta fiscale.
In tal caso per motivi strettamente fiscali non sarà più possibile effettuare lo sconto !!!

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CARTA DEI VINI

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CARTA DEI VINI

*Alcuni dei nostri fornitori*

Panificio Babà (Rapolano Terme)
Panificio Paperini (Rapolano Terme)
Molino Batignani (Rapolano Terme)
Macelleria Giardi Daniele (Rapolano Terme)
Macelleria Giardi Luciano (Rapolano Terme)
Birrificio La Stecciaia (Rapolano Terme)
Frantoio e Cantina Tenuta Armaiolo (Rapolano Terme)
Azienda Agricola di Rimaggio (Pergine Val D’Arno)
Consorzio Agrario di Siena (Bettolle)


Partnership

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Fornitori

  • Panificio Babà Rapolano Terme
  • Molino Batignani Rapolano Terme
  • Macelleria Giardi Luciano Rapolano Terme
  • Macelleria Giardi Daniele Rapolano Terme
  • Birrifico La Stecciaia Rapolano Terme
  • Frantoio e Cantina Tenuta Armaiolo Rapolano Terme
  • Azienda Agricola Rimaggio Pergine Valdarno
  • Un Mondo di Pasta Taverne D'Arbia
  • Consorzio Agrario di Siena Bettolle